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Zutaten für 2 Personen:
 | 200 gr Birnen |
| 2 Eßl. Zitronensaft |
| 150 ml Birnensaft |
| 1 Eßl Vanillepuddingpulver |
| 2 Eßl. Birnengeist |
| 150 gr Mascarpone |
| 100 gr Magerquark |
| 2 Eßl O-Saft |
| Zimt |
| 30 gr Puderzucker |
| 3 dünne Scheiben Honigkuchen |
Zubereitung:
- Birnen schälen, vierteln und quer in Scheiben schneiden. Mit dem
Zitronensaft vermischen.
- Birnensaft aufkochen. Puddingpulver mit dem Birnengeist glattrühren und
in den Saft rühren. Birnen dazugeben und zugedeckt bei milder Hitze 3
min. garen. Abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark , O-Saft, ½ Tl Zimt und Puderzucker verrühren.
- 2 Scheiben Honigkuchen zerbröseln und in 2 Gläser geben. Birnenkompott
und Creme darüberschichten. Die letzte Scheibe Honigkuchen zu kleinen
Sternen ausstechen und auf die Creme setzen. Mit Zimt bestäuben.
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