Recetas de carne

Es el punto fuerte de un menú y, en todas sus variantes, el alimento más acorde con nuestros gustos. Para no caer en la monotonía hemos elegido recetas de carne que se apartan un poco de lo más usual sin incurrir en extravagancias que resultarían costosas y poco prácticas.
Esperamos así satisfacer todos los gustos y exigencias económicas.

Bifes de carne con queso

Ingredientes:

- 2 bifes de carne de ternera gruesos (entrecot)
- 4 cucharadas de manteca
- sal
- pimienta
- 100 g. de queso parmesano en rodajas finas
- ½ taza de champignon en láminas (opcional)

Colocar en sartén 2 cucharadas de manteca. Llevar al fuego y dorar allí los bifes de ambos lados. Retirarlos, condimentar con sal y pimienta.
Colocarlos en fuente de horno y colocar sobre cada uno rodajas de queso parmesano.
Llevar a horno caliente para derretir el queso.
Retirar del horno, espolvorear con los champignon saltados en 2 cucharadas de manteca.
Servir enseguida, esta exquisita fórmula de las recetas de carne.

Recetas de carne y sus condimentos

Carne de vaca: albahaca, semillas de apio, hojas de laurel, orégano, romero, estragón, jengibre, mejorana, pimentón y comino.
Carne de cordero: curry, jengibre, pepinillos encurtidos, menta, romero, orégano, tomillo, estragón, albahaca y hojas de laurel.
Carne de cerdo: clavos de olor, curry, romero, salvia, mejorana y hojas de laurel.

Siga los pasos correctamente y sus recetas de carne seran irresistibles

Ingredientes:

- 1 tapa de hojaldre para tarta
- 1 taza de miga de pan
- 1 huevo
- sal, pimienta
- ½ cucharada de ajo
- ½ cucharada de perejil
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite
- 250 g. de carne picada de cerdo
- 250 g. de carne vacuna picada
- 1 taza de salsa de tomates

Mezclar la miga de pan remojada en leche y exprimida, con el huevo ligeramente, las dos carnes, el ajo, el perejil picado. Una vez bien mezclado todos los ingredientes, sazonar bien y colocarlos en la tarta. Llevar al horno. Una vez cocido cubrir con la salsa de tomate caliente. Mantener la tarta unos minutos más en el horno. A continuación más recetas de carne, no te las pierdas.

Escalopes de carne de ternera

Ingredientes:

- ¾ kilos de escalopes de bol de lomo de ternera
- sal, pimienta y romero picado
- 4 cucharadas de harina
- 1 morrón en trozos
- 1 ají verde en trozos
- 2 tomates pelados, sin semilla, cortados en dados
- 75 g. de manteca
- ½ vaso de vino blanco seco
- ¾ kilo de papas cortadas a la cucharita, hervidas
- 1 cucharada de perejil picado

Sazonar la carne con sal, pimienta, el romero y pasar cada escalope de ambos lados por harina.
Saltear con la manteca caliente el morrón, el ají y los tomates.
Retirar y en la manteca sobrante cocinar los escalopes de ambos lados agregando durante la cocción el vino blanco.
Colocar la carne con la salsita en una fuente, encima las verduras y a un costado las papitas espolvoreadas con el perejil.
Si se desea puede agregarse a las verduras champignon frescos, en rodajas, también salteados con la manteca. No olvide que las recetas de carne son muy nutritivas y exquisitas.

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