Budín Macedonia
Ingredientes:
- 150g de zanahorias hervidas, cortadas
en cubitos
- 200g de papas hervidas, cortadas en cubitos
- 200g de chauchas hervidas
- 3 remolachas hervidas, cortadas en daditos
- 1 lata de arvejas
- 200g de ricotta
- 1 atado de espárragos hervidos
Para decorar.
- rabanitos torneados
- hojas de lechuga, lavadas y secas
- zanahorias hervidas cortadas a la cucharadita
- cabecitas de champiñones frescos
Para acompañar
-100g de ricotta mezclada con ½
taza de salsa mayonesa
Mezclar en un bol las zanahorias junto
con las papas, las chauchas cortadas en bastoncitos, las
remolachas, las arvejas y la ricotta.
Sazonar a gusto con sal y volcar en un molde previamente
aceitado presionando para que tome la forma.
Desmoldar en una fuente,
untar la superficie con mayonesa y adherir alrededor los
espárragos uno al lado del otro con las puntas hacia
arriba.
Decorar con la lechuga, los rabanitos, las zanahorias y
los champiñones.
servir aparte en salsera la ricotta mezclada con la mayonesa
condimentada con abundante mostaza. Interesante opción,
dentro del manual de las recetas vegetarianas.
Webs Referidas:
Más recetas para ampliar su espectro en la cocina.
-> De Cocina
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-> Comida Europea
Decore su hogar para canalizar la energía.
-> Decoracion Feng Shui
Información sobre las cartas españolas, sepa que le depara el futuro.
-> Las Cartas Españolas
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