โครงงานนี้ศึกษาเชื้อยีสต์จากธรรมชาติที่มีความสามารถในการผลิตเอนไซม์ไลเปส โดยเก็บตัวอย่างเกสรดอกไม้จากแหล่งและชนิดต่าง ๆ นำมาแช่ในสารละลาย NaCl 0.85 % นำสารละลายที่ผสมเกสรแล้ว spread บน Oil emulsion Double – Layers agar plate (ODL medium) และสังเกต clear zone ที่เกิดจากยีสต์สร้างเอนไซม์ไลเปสมาย่อยเม็ดน้ำมันรอบ ๆ โคโลนี จากการทดลองทั้งหมด 262 ตัวอย่าง ไม่พบยีสต์ที่เจริญเติบโตที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส แต่พบยีสต์ที่เจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสและมีความสามารถในการผลิตเอนไซม์ไลเปสจากเกสรดอกไม้ 3 ชนิด คือ ดอกชวนชม ดอกมังกรคาบแก้ว และ ดอกเข็มปัตเวีย โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ของ clear zone เป็น 3, 3 และ 3 mm. ตามลำดับ และ ได้จำแนกชนิดของยีสต์โดยการตรวจดูลักษณะการแตกหน่อ, การสร้างไมซีเลียม, การสร้างสปอร์, การหมักน้ำตาล, การใช้ไนเตรตเป็นแหล่งไนโตรเจน และ การใช้น้ำตาล inositol เป็นแหล่งคาร์บอน พบว่ายีสต์ที่ผลิตเอนไซม์ไลเปสจากการทดลองครั้งนี้ มีการแตกหน่อรอบเซลล์ (multilateral budding) ไม่สร้างสปอร์และไมซีเลียม ไม่มีการหมักน้ำตาล กาแลคโทส, กลูโคส, แลคโทส, มอลโทส และซูโครส ยีสต์ที่แยกได้ไม่ใช้ไนเตรต แต่มีการใช้น้ำตาล inositol ในการเจริญเติบโต ผลการทดลองพบว่ายีสต์ที่สร้างเอนไซม์ไลเปสซึ่งแยกได้จากเกสรดอกไม้ทั้ง 3ชนิด ถูกจัดจำแนกอยู่ใน genus Candida