Recettes de sanglier

Comme le sanglier est une viande très maigre, il faut éviter de trop la faire cuire.

Le sanglier a un goût qui se marie avantageusement avec les marrons, on peut donc le servir entouré de marrons cuits dans le beurre ou grillés au four.

Recettes intermédiaires

Daube de sanglier aux pruneaux

Sanglier au miel et aux amandes

Terrine de sanglier aux raisins secs

Recettes pour cuisiniers expérimentés

Cuissot de sanglier jour de fête aux canneberges

Sauce au caramel d'érable pour rôti de sanglier

Steak haché de sanglier

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