Reissalat II

 

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Reissalat von Sabine

1 1/2 Tassen Reis
1/2 Tasse Wildreis
1 mittelgroße Zucchini
1 Aubergine
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250g Champignons
2 Eßl. Saure Sahne, Creme fraiche
Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Rosmarin, Petersilie)
Salz und Pfeffer

Reis kochen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Zucchini, Aubergine und Champions kleinschneiden und mitbraten, ca. 15 min. garen lassen. Creme fraiche und saure Sahne unterrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken, Reis dazugeben.