Zucchini süß-sauer

Zucchini süß-sauer von Annelies

	2 kg Zucchini (od. Gurken)
	je 500g rote Paprika und Zwiebeln
	1 l Gurkenmeister
	½ l Apfelsaft
	1 l Wasser
	175g Zucker
	1 El Salz
	Senf- und Pfefferkörner
	2 El Curry

Zucchini in Stücke, Paprika in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit allen anderen Zutaten und Gewürzen einen Sud bereiten Gemüse darin etwa 2 Min. kochen, so daß das Gemüse von Sud bedeckt ist. Verschließen.