บทที่ ๖ ขิง

ขิงจัดเป็นพืชที่เป็นทั้งอาหาร เครื่องเทศและสมุนไพร
เหง้าขิงมีกลิ่นหอม ให้รสชาติเผ็ดร้อน
ช่วยย่อยสลายอาหารที่ตกค้างในร่างกาย
ขับแก๊สในระบบทางเดินอาหาร แก้ท้องอืด
ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ
แก้แน่นจุกเสียด เมารถเมาเรือ ใบขิงใช้แก้ฟกช้ำ
และช่วยย่อยอาหารเปลือกเหง้าใช้แก้กลาก เกลื้อน
รากขิงใช้เป็นยาอายุวัฒนะ แก้บิด แก้ปากเปื่อย
ส่วนดอกขิงแก้โรคตาเปียกแฉะและนิ่ว