Vanillekipferl

Teig:
300 gr. Mehl, 1Msp. Backpulver, 250 gr. Butter, 50 gr. gemahlene Mandeln, 100 gr. Zucker, 2 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei
Zuckermischung zum Wälzen:
100 gr. Puderzucker, 2 Pck. Vanilinzucker

Aus den Zutaten einen glatten Mürbeteig kneten und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig Kipferl (Hörnchen) formen und bei 175°C ca. 15 min. backen.
Puderzucker mit 2 Pck. Vanillinzucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.

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