Krefelder Käsetorte

Zutaten
Teig:
150gr. Mehl
1/2 TL Backpulver
65gr Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
65gr Butter oder Margarine
Belag:
125gr Butter oder Margarine
200gr Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eigelb
Saft einer Zitrone
750gr. Quark
1 Pck Vanillepuddingpuver
2 EL Gries
2 gestr. TL Backpulver
Eischnee von 4 Eiweiß

Zubereitung:
Mehl und Backpulver sieben, Ei, Zucker Vanillinzucker und Butterflöckchen dazugeben, verhacken und zu einem glattem Teig verkneten. Eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform damit auslegen. Den Boden bei ca. 200° ca. 15 min. vorbacken.
Für die Quarkcreme die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zitronensaft dazugeben, verrühren. Quark, Pudingpulver, Gries und Backpulver unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterziehen. Die Creme in die Springform füllen. Die Torte bei 170-180°C (Gas 2 1/2) 60-70 Min. backen.

Guten Appetit!

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