Leichter Fisch-Spinatauflauf

Zutaten:
1 Packung Blattspinat, TK
1 EL Knoblauchbutter (oder Kräuterbutter)
Salz
Muskat, gemahlen
2 Rotbarschfilets
1 TL Zitronensaft
2 TL Pesto
1 Packung Mozarella (=125gr)
bunter, grob geschroteter Pfeffer

Zubereitung:
Spinat auftauen lassen, in der erhitzten Butter andünsten, mit Salz und Muskat würzen. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Pesto und Salz würzen, in eine mittelgroße Auflaufform legen und den Spinat auf den Filets verteilen. Mozarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, den Spinat damit belegen und Auflauf ca. 20 Minuten garen. (Elektro160°C. Gas Stufe 2, Umluft 140°C)
Mit buntem Pfeffer und nach Wunsch mit Pinienkernen, Zitronenscheiben und Salat dekorieren.

Unsere Meinung dazu, "da leg'st di nieder...." !

Druckversion