EDUCACION ALIMENTARIA

“El azúcar es una droga peor que el opio y la morfina”

De: Angela Cussy Poma/Bolivia/2004

La diferencia entre sentirse animoso o decaído, sano o enfermo, calmado o fuera de sí, inspirado o deprimido depende en gran medida de lo que nos llevamos a la boca. Para la máxima eficacia de todo el cuerpo - del cuál el CEREBRO es meramente una parte – la cantidad de glucosa en la sangre debe estar en equilibrio con la cantidad de oxígeno sanguíneo. Tal como indica el doctor E. M. Abrahamson y A.W. En el libro “Azucar peligro de muerte”.

Cuando se toma azúcar refinado(sacarosa) o los comestibles que contienen gran porcentaje de azúcar en su composición como son los DULCES en sus mil y diversas formas, al ser ingeridos, pasa directamente a los intestinos donde se convierte en glucosa “predigerida”. Esta rápidamente es absorbida por la sangre, donde el nivel de glucosa ha sido ya establecido en un equilibrio preciso con el oxígeno. Por lo que escapa en gran medida al proceso químico del cuerpo. Al ingerir azúcar el nivel de glucosa de la sangre aumenta de esta forma drásticamente. El equilibrio se destruye. El cuerpo está en crisis. El cerebro es el primero en registrarlo. Las hormonas fluyen en las cápsulas adrenales y acaparan todo el recurso químico para enfrentar el azúcar : la insulina de los “islotes” endocrinos del páncreas trabaja específicamente para retener el nivel de glucosa en la sangre en una función antagónica complementaria a las hormonas de adrenalina que levantan el nivel de glucosa. Todo esto ocurre a un ritmo de emergencia, con resultados predecibles. Demasiado rápido. Desciende el nivel de glucosa de la sangre y aparece una segunda crisis como consecuencia de la primera. Los islotes pancreáticos tienen que cerrase; deben producirse otras hormonas de adrenalina para regular el reverso de la dirección química y levantar el nuevo nivel de glucosa de la sangre.

El resultado final es unas glándulas adrenales enfermas. El CEREBRO PUEDE ENCONTRARSE PRONTO CON DIFICULTADES. Uno de los ejemplos claros cuando el stress se interpone en el proceso, la persona se desmorona por que ya no tiene un sistema endocrino sano para enfrentarlos con él.

Por eso el azúcar es considerado una droga peor que el opio y la morfina, dejemos de llevarnos a la boca cualquier dulce, que contenga un gran porcentaje de sacarosa. Que es muy diferente al azúcar que contienen las frutas.

Tenemos la urgente necesidad de que los niños y jóvenes de nuestro país y del mundo piensen antes de llevarse a la boca algo para comer.

Porque las personas son enfermas cuando se alimentan mal,y forman un pueblo enfermo . Enfermo a nivel físico, y también a nivel mental y espiritual y por ende una sociedad enferma a todo nivel.

Lamentablemente una gran mayoría de las personas sobre todo niños y jóvenes de escuelas , colegios y Universidades prefieren alimento chatarra. Prueba clara tenemos el consumo diario de un gran porcentaje de dulces y demás comestibles que contienen pocas substancias nutritivas. Aunque tenemos variedades de frutas para comer ,nos falta reflexionar, educar nuestro paladar , y también que la educación se preocupe de este tema.

La educación es una gran vía para mejorar la vida del hombre por eso se hace un gran reto para los Cientistas en Educación practicar personalmente la correcta alimentación y buscar la salud integral de las personas y de la sociedad.

Bolivia es un paraíso alimentario según los informes científicos, existen muchísimas variedades de frutas, verduras, cereales, legumbres, hortalizas, oleaginosas, etc. Y ninguna organización estatal se ocupa de concienciar el consumo de nuestros alimentos .

Entendiendo que la educación es uno de los pilares fundamentales para el desarrollo productivo del paìs. la inversión en los recursos humanos haría mucho bien al país. Empezando desde las políticas nacionales, tanto en el sistema educativo de enseñanza-aprendizaje podremos obtener esa educación en la alimentación. de nuestro pueblo.

¡ BASTA YA A LOS DULCES¡ , ¡SI A LAS FRUTAS¡

Dejemos de consumir comestibles chatarra y comamos alimentos naturales y enseñemos esto por ejemplo y precepto en educación.

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