• 大蒜﹕大蒜內含蛋白質、脂肪、醣類及維生素Ａ、Ｂ1、Ｃ等營養成分，能增強人體的免疫力、降低血糖及降血壓，預防心血管疾病的產生。此外，大蒜有很好的抗菌作用，當季節轉換之時，呼吸道傳染疾病及腸胃道傳染性疾病肆虐，適當的吃些大蒜，有不錯的預防之道。但陰虛火旺或已罹患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，則不宜多吃大蒜，以免傷及胃粘膜。
• 竹笙﹕竹笙是一種菌類，能潤肺清腸、預防便秘，而且口感清脆，有助食慾，是刀最天然的滋補聖品。
• 桑螵蛸﹕幼童夜尿大多是因為腎臟的機能未發育完全所致，可適量食用桑螵蛸以維護腎臟機能，調節幼童排尿機能，也改善尿床、遺尿的常用藥，對肝腎循環失調導致的夜尿，有改善作用。(可參考幼兒美食區)

醬油四大匙、蛋白一個、糖一大匙、香油一小匙、肉桂粉一大匙(或肉桂條)。

〈作法﹕

1.肉切成三成四公分塊狀，用調味料醃約二天。

2.荷葉以熱水燙煮過，一大張切成四小張備用。

3.地瓜去皮，切成二乘二公分小塊狀。

4.將荷葉舖在平檯上，放上肉塊及地瓜捲好。

5.放入蒸籠中，蒸約40至50分鐘即可食用。

《說明》

1.強化肉桂的效用。肉桂是樟科常綠喬木，肉桂樹的樹皮。

2.肉桂，味辛、甘、性大熱，可補火助陽，驅寒止痛，適用於怕寒冷、經痛，但孕婦則不可使用太多。

3.桂皮油對腸胃有緩和的刺激作用，可以增強消化機能和殺菌。

4.荷葉是屬性較涼的物品，本菜餚主要取荷葉的清香入菜，增加食物的味感。