| l'alimentació |
| els conceptes bàsics: De què estan fetes les coses que mengem? Ací pots trobar informació bàsica sobre la composició química dels aliments. Si vols una informació més pràctica, passa més avall, als grups d'aliments. la nutrició i els nutrients l'energia els glúcids o hidrats de carboni les proteïnes els lípids les vitamines els minerals |
| els grups d'aliments La proporció de nutrients en els diversos aliments és molt diferent. D’acord amb la seua composició, classifiquem els aliments en grups. Hi ha cinc grups bàsics d’aliments: Carn, peix i ous Llet i derivats Cereals, llegums i patates Les verdures i hortalisses Les fruites Hi ha altres aliments que no són necessaris per a una nutrició adequada i que anomenem aliments complementaris: Els greixos Els dolços Les begudes |
| L’equilibri en l’alimentació L’alimentació és una activitat constantment present en la nostra vida i consumeix una part important del nostre pressupost. Una alimentació sana aporta els nutrients que l’organisme necessita, sense que en falten, però també sense que en sobren. L’alimentació ha de ser: - completa: conté tots els nutrients necessaris. - variada: aporta nutrients de tots el grups bàsics. - equilibrada: inclou proporcions de nutrients coherents amb les necessitats. Una alimentació sana no ha de ser avorrida, sinò que ha de satisfer el plaer de menjar. Per a establir un pla d'alimentació, hem de considerar: - la quantitat d’energia que requereix la persona a qui va dirigida. - la quantitat adequada de proteïnes, glúcids i greixos. - les necessitats especials del creixement, l’embaràs, la lactància, etc. - les malalties que requereixen modificacions de la dieta, com ara la diabetis, l'excés de pes, el colesterol alt o la hipertensió. En la nostra cultura, hi ha alguns errors freqüents. Aprèn a evitar-los! Si t'interessa la història, potser voldràs llegir sobre l'alimentació dels nostres avantpassats. Ves a la dieta mediterrània. |
 |
 |
 |
 |
 |