13 ประโยชน์ของลำไย

13. ประโยชน์ของลำไย

ลำไยเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ เป็นที่นิยมรับประทานทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ลำไยมีสรรพคุณในการแก้ความเหนื่อย อ่อนเพลีย ช่วยให้หลับสบายและเจริญอาหาร

กรมวิทยาศาศตร์ได้วิเคราะห์ส่วนประกอบของลำไยสดและแห้งไว้ดังนี้

		เนื้อลำไยสด	เนื้อลำไยแห้ง
ความชื้น	ร้อยละ	81.10	17.80
ไขมัน	ร้อยละ	0.11	0.48
เส้นไย	ร้อยละ	0.28	1.60
โปรตีน	ร้อยละ	0.97	4.60
เถ้า	ร้อยละ	0.56	2.86
คาร์โปไฮเดรต	ร้อยละ	16.98	72.70
พลังความร้อน	กิโลแคลอรี่/100กรัม	72.79	311.80
แคลเซียม	มิลลิกรัม/100กรัม	5.70	27.70
เหล็ก	ร้อยละ	0.35	2.39
ฟอสฟอรัส	ร้อยละ	35.50	159.50
โซเดียม	ร้อยละ	-	4.50
โปแตสเซียม	ร้อยละ	-	2,012.00
ไนอาชีน	ร้อยละ	-	3.03
กรดแพนโทธินิค	ร้อยละ	-	0.57
วิตามิน บี 2	ร้อยละ	-	0.37
วิตามิน ซี	ร้อยละ	69.20	137.80

ประโยชน์
ใบ ใช้ต้มน้ำกินแก้โรคมาเลเรีย ริดสีดวงทวาร ไข้หวัด
ดอก ใช้แก้หนองต่างๆ
เนื้อลำไย เป็นยาบำรุงในคนที่เป็นโรคประสาทอ่อนๆ นอนไม่หลับ รับประทางขนาด 10-15 กรัม บำรุงม้าม บำรุงหัวใจ
เมล็ด ตากแห้งบดเป็นผงใช้ทาภายนอก แก้กรากเกลื้อน แผลฝีหนอง คนจีนใช้สระ ผม เนื่องจากมีสารซาโนนินใช้ห้ามเลือดเนื่องจากมีรสฝาด
รากสด ต้มกับน้ำตาลกรวด ดื่มแต่น้ำ แก้ช้ำในพลัดตกหกล้ม
รากแห้ง ต้มกับน้ำ แก้อาการวิงเวียนศรีษะ อ่อนเพลีย แก้อาการตกขาว ขับพยาธิ เส้นด้าย
เนื้อลำไยสด มีน้ำตาล 3 ชนิด คือ กลูโคส ฟรุตโตส และซูโครส์ กรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดกลูโคนิค กรดมาลิก กรดซิตริก และกรดอะมิโน ประมาณ 9 ชนิด
เนื้อลำไยแห้ง มีเกลือแร่ที่มีประโยชน์ที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อยอยู่ เช่น ทองแดง สังกะสี แมงกานีส เป็นต้น
ในทางการแพทย์จีนจัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพรที่มีสรรพคุณบำรุงเลือด
ส่วนประกอบ
Øวิตามิน A , B1 , B2, P และ C
Ø น้ำตาลกลูโคส (24.90%) น้ำตาลฟรุคโตส (0.22%)
Ø Tartaric acid 1.26%
Ø Nitrogen compound(6.3%)		2-amino-4mehtyl-hex-5-ynoic acid
		2-amino-4hydromethyl-hex-5-ynoic acid
		alfa-amino-4-hydroxy-hept-6-ynoic acid
Ø โปรตีน 5.6% ไขมัน 0.5%
รสชาติ มีรสหวาน อุ่น
สรรพคุณ บำรุงเลือด บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ ช่วยเจริญอาหาร ขับเงื่อทำให้ลมปราน ไหลเวียนได้สะดวก
การใช้ ทางตำราจีนจึงใช้กับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย ไม่เจริญอาหาร เลือดจาง หน้าซีด เหลือง ขี้หลงขี้ลืม ขี้ตกใจ ฝันมาก รวมทั้งผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเนื่องจากเสียเลือดประจำเดือนมากเกินไป อ่อนแอหลังคลอด เป็นต้น
การวิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
1. บำรุงร่ายกาย การทดลองในสัตว์พบว่า ทำให้มีความกระฉับกระเฉง คึกคัก มีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้นและทำให้กินอาหารได้มาก ฟื้นฟูน้ำหนักที่ลดลง
2. ทำให้ความทนต่อภาวะขาดออกซิเจนสูง
3. เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย
4. มีฤทธิ์ต้านเชื้อราบางชนิด
5. การทดสอบพิษวิทยา ป้อนลำไยสกัด 2.5 ซีซี ภายใน 7 วัน ไม่พบว่ามี อาการผิดปกติหรือสัตว์ทดลองตาย
วิธีรับประทาน
ลำไยแห้งต้มกับน้ำดื่มครั้งละ 6-15 กรัม หรือเคี้ยวให้ข้น ดองเหล้าหรือเข้ายาเม็ดลูกกลอน หากต้องการปริมาณสูงสุดใช้ได้ถึงครั้งละ 30-60 กรัม
ประเทศจีน
ซื้อลำไยจากไทยเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดลำไยไปบดผสมเป็นยาหม้อ นอกจากนั้นคนจีนนิยมบริโภค “ปาเป่าโจว” (ข้าวเหนียวเปียกรวมมิตร ปรุงโดยต้มข้าวเหนียวรวมกับเม็ดบัว พุทราจีน ลำไยแห้ง เป็นอาหารบำรุงร่างกาย)
เกาหลีใต้
เอาลำไยแห้งผสมเป็นยาหม้อ
สิงคโปร์
นิยมบริโภคลำไยกระป๋อง
การปลูกและการดูแลรักษา กลยุทธ์การพัฒนาลำไย พฤษกศาสตร์และนิเวศน์วิทยา การใช้สาlรโปรแตสเซียมในการเร่งดอก การผลิตทางการเกษตรที่ถูกต้องและเหมาะสม การตลาดลำไย ประโยชน์ของลำไย สถานการณ์ผลิตลำไยจังหวัดเชียงใหม่ เอกสารอ้างอิง พันธุ์ลำไย มาตรฐานลำไยของประเทศไทย ประวัติและถิ่นกำเนินของลำไย การกำหนดเขตเกษตรเศรษฐกิจสำหรับลำไย ราคาและต้นทุนการผลิตลำไย การแปรรูปลำไย
	กลับไปหน้าสารบัญลำไย