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Vorbereitung:

Die Milch mit der Butter, sowie Salz und Muskatnuss aufkochen, den Grieß einrieseln lassen und auf kleiner Flamme unter öfterem Umführen etwa 15 min. dick einkochen, vom Feuer nehmen und kurz überkühlen lassen, danach den Dotter und den geriebenen Käse einrühren, die Masse sodann etwa daumendick auf ein mit kaltem Wasser befeuchtetes Blech aufstreichen und erkalten lassen.

Zubereitung:

Mit einem gezahnten, runden Ausstecher (Durchmesser 5cm) Plätzchen ausstechen und auf einer feuerfesten Gratinierplatte anordnen, mit dem geriebenen Käse bestreuen mit Butter beträufeln und im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad so lange überbacken bis der Käse schön gebräunt ist. Sie können die Grießplätzchen entweder als Beilage oder mit frischem Salat auch als Hauptspeise reichen

4 Vorspeiseportionen