Reisschüssel mex.

 

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Für 2 - 3 Personen:

200g Schweinebauch
1 Eßl. Öl
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian
50g gehackte Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 kleine Dose Championscheiben
125g Langkornreis
1 Eßl. gehackte Petersilie

Fleisch zu Streifen schneiden, im Öl in beschichteter Pfanne anbraten, salzen und würzen. Zwiebel, Knoblauch und Championdosenflüssigkeit hinzufügen, Fleisch in etwa 20 Minuten gar schmoren, wenn nötig noch etwas Wasser angießen. Unterdessen Reis in Salzwasser körnig kochen, abtropfen lassen. Mit den Champions unters Fleisch mischen, zehn Minuten ziehen lassen, Petersilie darüberstreuen.