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Zutaten für 4 Personen
 | 450 g Blätterteigplatten (TK-Produkt) |
| 1 Bund Frühlingszwiebeln |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 grüne Paprikaschote |
| 1 El Öl |
| 500g gemischtes Hackfleisch |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
| 1 Ei |
| 200g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler) |
| 1 Eiweiß (restliches Eigelb zum Bestreichen für die Rolle aufheben) |
- Den Blätterteig laut Packungsanweisung auftauen lassen.
- Die Frühlingszwiebeln und die Paprikaschoten kleinschneiden bzw.
-würfeln.
- Das Öl erhitzen und das Gemüse 10 min. dünsten.
- Das Gemüse mit dem Hackfleisch verkneten. Den Teig mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver abschmecken und das Ei und den Käse unterkneten.
- Die einzelnen Blätterteigplatten mit etwas Wasser bestreichen, wieder
aufeinander legen und zu einem Rechteck von 30x40 cm ausrollen. Die Ränder
mit Eiweiß bestreichen.
- Das Hackfleisch darauf verteilen und den Teig von der Längsseite her
aufrollen. Mit Eigelb bestreichen. Die Rolle im Backofen auf der mittlerern
Einschubleiste bei 220° C ca. 40 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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