冰花燉蛋
　

　

材料﹕
雞蛋　　　６隻
鮮奶　　　１/４杯
冰糖　　１４０克
清水　　２杯

　

做法﹕
  1. 雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用
  2. 糖與水同放煲中，慢火煮至糖溶
  3. 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻，以篩隔去雜質後倒入小碗中
  4. 置蒸籠以慢火８分蓋，燉２０分鐘即成
湯
猴頭菇煲雞
花膠煲淮山杞子
瑤柱瓜粒燴冬蓉
冬瓜盅
主菜
宮保汁炒雞球
金菇蟹柳釀雞翼
魚香茄子
無錫排骨
竹笙百花卷
糖水
冰花燉蛋
椰汁黑糯米
薑汁撞奶
豆腐花
點心
擂沙湯丸
迷你砵仔糕
潮州粉果
馬拉糕
三色千層糕
節日
迷你栗茸煎堆
迷你冰皮月餅
米通
笑口棗
傳統年糕
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