無錫排骨
材料:
小排骨
鹽
酒
八角
麻油
1斤
1/2茶匙
2湯匙
1粒
1茶匙
醬油
薑片
冰糖
桂皮(半寸長)
6湯匙
3片
3湯匙
1片
做法:
小排骨每兩支骨相連，切成一寸半長段，全部用醬油泡20分鐘後投入熱油中炸
另起油鍋煎香薑片，倒下泡排骨所剩餘之醬油，並加入酒、冰糖、八角、桂皮及水2杯，放進排骨中火燒煮30分鐘至汁即將收乾為止，淋下麻油即可
湯
猴頭菇煲雞
花膠煲淮山杞子
瑤柱瓜粒燴冬蓉
冬瓜盅
主菜
宮保汁炒雞球
金菇蟹柳釀雞翼
魚香茄子
無錫排骨
竹笙百花卷
糖水
冰花燉蛋
椰汁黑糯米
薑汁撞奶
豆腐花
點心
擂沙湯丸
迷你砵仔糕
潮州粉果
馬拉糕
三色千層糕
節日
迷你栗茸煎堆
迷你冰皮月餅
米通
笑口棗
傳統年糕
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