猴頭菇煲雞
材料
野生猴頭菇
杞子
２-３兩
１兩
鮮雞
果皮
１/２隻
少許
做法
雞去皮出水．杞子果皮洗淨備用．野生猴頭菇小心洗淨，避免洗去面頭粉末
先煲滾６碗清水，再將全部材料放下
慢火煲１.５小時，約有４碗水，最後加入調味即成
P.S.
(1) 如果買不到野生的猴頭菇, 就要放雙倍的份量
(2) 水份可因濃淡度面增減
湯
猴頭菇煲雞
花膠煲淮山杞子
瑤柱瓜粒燴冬蓉
冬瓜盅
主菜
宮保汁炒雞球
金菇蟹柳釀雞翼
魚香茄子
無錫排骨
竹笙百花卷
糖水
冰花燉蛋
椰汁黑糯米
薑汁撞奶
豆腐花
點心
擂沙湯丸
迷你砵仔糕
潮州粉果
馬拉糕
三色千層糕
節日
迷你栗茸煎堆
迷你冰皮月餅
米通
笑口棗
傳統年糕
主頁