生粉　　６０克

炸花生　８０克

沙葛　　８０克
冬菇粒　　４隻
蝦米　　　４０克

芫茜　　　２棵

蒜茸　　　少許

鹽　　　１/４湯匙
五香粉　　　　１茶匙
麻油、胡椒粉　少許

清水　　　　　２湯匙

1. 蝦米浸軟瀝乾
2. 豬肉剁碎，沙葛、芫茜切粒
3. 爆香蒜茸，加入豬肉碎炒至將熟，加入蝦米、冬菇炒勻，加入獻汁料，最後加入花生及芫茜炒勻成餡料
4. 把澄麵、生粉篩過、用半杯滾水快速搞勻，蓋著約5分鐘，加入少許油搓成軟滑粉糰
5. 把粉糰切為大小相同之小粒，輾薄成圓形，包入適量之餡料，收緊埋口，放入已掃油之蒸籠，蒸約１５分鐘即成