石膏粉　１ １/ 4茶匙

生粉　　１湯匙

檸檬　　２片

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後﹐以紗布濾去豆渣﹐再把豆漿放入大煲內﹐以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高﹐再將上面的泡沫除去﹐做成豆漿
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉﹐隔去雜質﹐待用
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻﹐把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻﹐以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋﹐靜放２０分鐘﹐便會凝結成豆腐花
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食